李建勇

李建勇

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从业时间:15年以上,擅长:官府菜,创新粤菜,融合菜。职业资格:高级技师。

任职:俏江南,顺风海鲜,正院大宅门,那家小馆。职务厨师长。

获第六节中关村美食节国际大赛热菜金奖


以下菜单仅供参考,可以根据您的要求个性化订制


菜单


358元/人


前菜

        江雪话梅小排   葱油蟹味菇     豆豉多春鱼

         炝拌奶白菜   姜茸白切鸡     果仁菠菜


天山雪莲炖老鸡


主菜

那家秘汁酥皮虾

鸳鸯双味富贵鱼(桂鱼)

味淋香煎牛肌(位)

鲜椒美容蹄

鲍汁鹿筋扣海参

菊瓜酸汤小肥羊

老店香酥鸡

精品毛血旺

木瓜木耳炒百合

上汤丝瓜尖


主食、点心

阳春面    美点双辉


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468元/人


前菜

         酱香千层脆     榄菜小蚕豆    捞汁大连鲍

         摇滚沙拉       椒麻手撕鸡    炝拌丝瓜尖


兰花石斛炖老鸽


主菜

白雪映金龙(龙虾仔)

翅汤侵青石斑

养生五谷炖辽参(位)

小鸟叔煎牛仔骨

川府香辣蟹

宫廷烧羊肉

生炸妙龄鸽

内厨小卤肉

生炒秋葵

白灼芦笋尖


主食、点

腊味煲仔饭   美点双辉

精美果盘

 

888元/人


前菜

          至尊刺身拼盘  凉拌三叶草    温拌北极贝

          芥香小岩耳    水晶鹅肝      碧绿虫草花


灵芝花旗参炖乌鸡


主菜

奶皇芝士焗澳龙

四季如意深海斑

大唐驼筋翅捞饭(位)

波尔多酒烩新西兰羊排

芝麻脆皮鸽

堂煎美式西冷牛排(位)

石库门老酒烧肉

干锅香芝驴

百合杞子龙须菜

荷塘素春色


主食、点心

松茸炝锅面   美点双辉