李建勇

李建勇

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从业时间:15年以上

擅长:官府菜,创新粤菜,融合菜。

职业资格:高级技师。

任职:俏江南,顺风海鲜,正院大宅门,那家小馆。职务:厨师长。

获第六届中关村美食节国际大赛热菜金奖


以下菜单仅供参考,可以根据您的要求个性化订制


菜单


8888元/桌/10人——  A

前菜

XO酱拌大连鲍  松仁金钱菇  澳洲龙虾刺身

凉拌北极冰草  顶级酱拌蛰头  香椿鲜桃仁


竹笙花胶炖海马汤


主菜

九转乾坤大响螺

风声水起东星斑

传世佛跳墙(位上)

堂煎新西兰羊排

官烧乳鸽皇

杏香安格斯牛肉粒

金牌蒜香骨

美味岩蛙煲

荷花银杏一品素

蟹粉扒芦笋

 

主食

美点双辉

龙虾煲粥

精美果盘

 


8888元/桌/10人——  B

前菜

至尊刺身双拼  凉拌三叶草  捞汁鲜竹蛏

芥香小岩耳  碧绿虫草花  孜然牛肉


松茸花旗参炖乌鸡


主菜

黄金蒜焗澳洲龙虾

四季如意深海斑

黄焖鱼肚翅(位上)

督府含香焗牛排

波尔多酒烩新西兰羊排

菌王鲍鱼煲

江南一品百花鸡

石库门老酒烧肉

上汤豌豆尖

百合杞子龙须菜


主食

  美点双辉

松茸炝锅面

精美果盘

 


6688元/桌/10人——  A

前菜

捞汁大响螺  荠菜香干  薯香三文鱼

碧绿虫草花  本帮酱鸭  金针脆耳丝 


兰花石斛老鸽汤


主菜

深海龙虾三吃(刺身,椒盐,煲粥)

风声水起石斑鱼

葱烧关东辽参(位上)

石板美国牛仔骨

鲜椒美容蹄

八旗孜然羊排

虫草花蒸芦花鸡

荷塘素春色

响油膳糊

琥珀西芹炒百合


主食

美点双辉

三鲜水饺

精美果盘



6688元/桌/10人——  B

前菜

葱油茭白  鲜虾芒果沙拉  乌梅糖醋小排

椒麻笋丝    金勾拌芹黄   青芥大连鲍


养生黑蒜老鸡汤


主菜

姜葱焗龙虾仔

红煨鳄鱼尾

老坛香四宝(位上)

川府大麻海虎斑

一品稻香肉

黑椒金蒜雪花牛肉

芝麻脆皮乳鸽

满汉香酥小羊排

御膳四宝蔬

上汤丝瓜尖


主食

美点双辉

金沙瑶柱炒饭

精美果盘

 

 

4688元/桌/10人——  A

前菜

金针脆耳  榄菜小蚕豆  捞汁大连鲍

摇滚沙拉  芹黄青芥虾  双椒擂茄子


洋参红枣炖甲鱼


主菜

美极鲜烹深海对虾

一帆风顺多宝鱼

养生五谷炖辽参(位上)

原味牛肋骨

川府香辣蟹

宫廷烧羊肉

生炸妙龄鸽

内厨小卤肉

生炒秋葵

白灼芦笋尖


主食

美点双辉

腊味煲仔饭 

 

精美果盘

 


4688元/桌/10人——  B

前菜

妙味小猪手  炝拌穿心莲  三文鱼刺身

卤水桃仁  五香牛键  蒜泥丝瓜尖


虫草花松茸老鸡汤


主菜

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

杭州雪菜蒸黄鱼

官府金汤烩四宝(位上)

杏香安格斯牛仔粒

红煨野生甲鱼

满汉香酥小羊排

上品煎酿百花鸡

酒香东坡肉

泉水四宝蔬

遍野芝兰


主食

美点双辉

飘香荷叶饭 

精美果盘

 


3688元/桌/10人——  A

前菜

江雪话梅小排  葱油蟹味菇  椒盐小黄鱼

   捞汁秋葵  杭州酱板鸭  东北蘸酱菜


天山雪莲炖老鸡


主菜

蜜汁酥皮虾

豉汁蒸江团鱼

番茄烩牛尾

山楂老酒烧肉

鲍汁鹿筋扣海参

金针酸汤小肥羊

芝麻香酥鸡

手掰豆腐炖龙骨

蜜豆木耳炒百合

蒜蓉杭白菜


主食

美点双辉

家常炝锅面 

精美果盘

 


3688元/桌/10人——  B

前菜

水晶肘花  生态野木耳  风味手撕兔

香椿苗拌豆腐丝  麻辣乌鸡爪  乾隆一品白菜


霸王花南北杏煲龙骨


主菜

沙律麦香虾

京味鱼头泡饼

鲍汁扣猪手

葱烧梅花参

鲜椒玉肥牛

一品酥羊腩

美味樟茶鸭

豉汁蒸排骨

健康木耳炒山药

白灼丝瓜尖


主食

茄丁打卤面

美点双辉


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